橄欖木生長緩慢，樹型多變取料不易，直徑30公分樹齡大多要100年以上，取料時必須盡量避開樹洞及裂紋，並劃出實用的形狀，木材取用率往往低於五成。製成的製品就塗抹通過食品級認證的天然木臘油，請安心使用
本砧板完全以手工製成，並保留天然原木的自然造型，所以每塊形狀都不相同，也會有些微的木裂紋或木節。尺寸和我們販售的參考規格也會有差異，不會完全一樣，這是膠合之拼板所製成的砧板和原木製成之砧板最大的差異之處。
※橄欖木砧板使用及保養注意事項
1.橄欖木雖然遠優於㇐般實木，但仍然是木頭，具有木頭的特性，尤其是整片未拼接的更容易因水氣的進出而收縮或是膨脹讓砧板些微曲翹或是產生些微裂紋，
所以請不要將他們⾧期泡在水裡或太潮濕，也會有發霉的可能性。 另外，也請不要將橄欖木砧板⾧期置於陽光下曝曬，也不可置入 洗碗機、烤箱或烘碗機內與食物㇐起處理喔！。
2. 橄欖木砧板在前幾次清潔時，可能會有淺黃或褐色的天然物質， 本產品未經任何染色，為自然的原木顏色，請繼續安心使用，每月可以擦食用級植物性油或是木質保養油，可以補充砧板流失的油脂，讓色澤維持金黃色。
3. 平常使用請使用溫水或冷水，以柔軟清潔工具清洗(建議使用絲瓜布)，並請以直立的方式置於通風處自然乾燥(最好是掛著)，或是雙面透氣。若需收納，請務必 待砧板完全乾燥並上保養油後再收納。
4. 若砧板有異味，可調和冷水/白醋/鹽 6:3:1的比例溶液，用噴瓶噴 洗擦拭，再沖洗乾淨即可。砧板亦可適用小蘇打水溶液來清潔，請㇐樣使用柔軟清潔工具清
洗(建議使用絲瓜布)。
實木有天然的特色.即便同一棵樹所產生的木材，每片紋路色澤也不盡相同。實木在自然環境中生長.本身就會有天然的瑕疵，像是樹節或是微裂跟孔洞，但所產生的溫度及質感絕非量化生產密集板或夾板貼皮能比擬，而且數千年來人類取之自然的木材也是最環保最耐用耐潮的無毒素材。
