義大利橄欖木

學名:Olea europaea油橄欖，是木樨科木樨欖屬常綠喬木。 或稱Oilve wood其實就是oil(油)的起源，是地中海地區㇐種主要的農作物，用來生產橄欖油 ，橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」， 「植物油皇后」，「地中海甘露」。可供食用的高檔橄欖油是用油橄欖鮮果 通過物理冷壓提取的天然果油汁，是唯㇐以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，原產於地中海沿岸諸國，因其產量和絕佳的營養成份成為世界稀缺資源，和我們台灣產的及平常所吃的蜜餞橄欖是完全不㇐樣的品種哦 

橄欖木在歐洲被賦予了特殊的文化象徵，聖經中的聖木.譬如為和平的象徵，而橄欖木的取材不易且居高不下的價格，通常都做成體積較小的餐、廚具，精緻的木紋和橄欖油健康益處的加持，常常可以在歐洲國 家五星級餐廳看到橄欖木餐具的蹤跡